Pesquisas

Cuidado com o que você come: Agrotóxicos

Cuidado com o que você come: Agrotóxicos

Quase um terço dos vegetais mais consumidos pelos brasileiros apresentam resíduos de agrotóxicos em níveis inaceitáveis, de acordo com a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). O que vem do campo pode não ter apenas nutrientes, mas também resíduos dos produtos usados para proteger as plantações. Agrotóxico em excesso ninguém quer. A maioria dos agricultores também não respeita o prazo de carência dos praguicidas, tempo em que o princípio ativo permanece agindo na planta. Com isso, a população acaba ingerindo um alimento que ainda está Continue lendo

Emagreça prevenindo a flacidez

Emagreça prevenindo a flacidez

A flacidez é  decorrente da diminuição da tonicidade da pele (tecido conjuntivo que é formado por colágeno, elastina e fibroblastos) e engordar e emagrecer bruscamente não ajuda, além de prejudicar a saúde. É umaalteração muito comum da pele e afetam, em graus variáveis, a estética, o bem estar e a auto-estima de grande número de mulheres. Entre as causas do surgimento da flacidez está o emagrecimento. O problema é que em geral a redução de gordura não é acompanhada pela pele, fazendo com que ela Continue lendo

Bebidas Isotônicas – Quando usar?

Bebidas Isotônicas – Quando usar?

As bebidas isotônicas são soluções cuja concentração de moléculas (osmolalidade) é semelhante aos fluidos do nosso corpo (280-340 mosmol/kg) e, portanto, podem ser incorporados e transferidos para a corrente sangüínea através do processo osmótico, tendo a absorção muito rápida de eletrólitos. São usadas principalmente para repor água e sais minerais perdidos pela transpiração ou outras formas de excreção. São bebidas isotônicas: o soro caseiro, água de coco, e outros isotônicos industrializados como Gatorade, SportDrink, Marathon, SportFluid, SportAde,etc. É importante saber o nível do exercício físico Continue lendo

Grão de Chia um Super Alimento

Grão de Chia um Super Alimento

A Chia é uma herbácea pertencente à família lamiaceae, originária do México e Colômbia. Os grãos de chia eram utilizados como base na alimentação de indígenas americanos, sendo considerados super alimentos, já que podiam suprir as necessidades energéticas diárias de um indivíduo adulto. A Chia é uma excelente fonte de ômega 3, fitoesterois, nutrientes e compostos ativos com ação antioxidante (ácido clorogênico, ácido caféico e glicosídeos flavanol), fibras dietéticas e proteínas de alta digestibilidade. Além disso, possui um teor de vitaminas do complexo B (riboflavina, Continue lendo

Riscos de uma alimentação rica em sódio

Riscos de uma alimentação rica em sódio

Apreciar uma refeição saudável e caseira com a família e os amigos é um dos maiores prazeres da vida. Mas, no mundo acelerado em que vivemos, parece mais fácil usar o microondas ou fazer um pedido por telefone do que preparar o jantar. Com tantos alimentos prontos e práticos, é uma tentação colocar vidros, latas e pacotes no carrinho do supermercado em vez de comprar produtos frescos. Alimentos industrializados ou os fast-foods são ricos em sódio, que em excesso pode causar danos à saúde. O Continue lendo

AÇÚCAR: UM DOCE VENENO

AÇÚCAR: UM DOCE VENENO

O consumo de açúcar em altas concentrações e não associado a fibras provoca inúmeros malefícios à saúde, podendo, inclusive, afetar o funcionamento do sistema nervoso central. As frutas possuem naturalmente o sabor doce, além de conterem substâncias benéficas à saúde, podendo, assim, substituir os doces açucarados. As fibras, também presentes nestes alimentos, controlam a velocidade de absorção dos açúcares, neutralizando seus malefícios à saúde. As fibras estão presentes em alimentos como frutas, hortaliças, legumes, sementes, grãos e cereais integrais. Quanto maior o índice glicêmico de Continue lendo

BENEFÍCIOS DO WHEY PROTEIN

BENEFÍCIOS DO WHEY PROTEIN

As proteínas do soro do leite, também conhecidas como whey protein, são extraídas durante o processo de fabricação do queijo. Possuem grande aplicabilidade no esporte, devido aos efeitos sobre a síntese protéica muscular esquelética, redução da gordura corporal, assim como na modulação da adiposidade, e melhora do desempenho físico. A sua utilização em dietas para perda de peso, é bem interessante, pois, auxilia o controle da glicemia e a preservação da massa muscular devido às altas concentrações de BCAA, e o alto teor de cálcio Continue lendo

Escolha sua saúde pela safra dos alimentos

Escolha sua saúde pela safra dos alimentos

Os alimentos da estação são mais saudáveis, pois apresentam maior abundância de vitaminas e sais minerais. Numa determinada época do ano; que varia de espécie para espécie, os mecanismos reprodutivos disparam aumentando as raízes e caules, mais folhagens são produzidas, geram as flores e os frutos; é a programação genética de cada planta. Tudo isso é passado para cada parte da planta que “frutifica e amadurece” no tempo certo. Por isso seu aroma será inebriante, seu sabor prazeroso e salivador (dá água na boca), terá Continue lendo

O “FAMOSO” MACARRÃO MILAGROSO – KONJAC

O “FAMOSO” MACARRÃO MILAGROSO – KONJAC

A base do macarrão Konjac é praticamente toda de água (cerca de 97%) e um tipo de fibra solúvel (cerca de 3%) chamada de glucomanan, além disso, ele conta com uma pequena quantidade de proteína e alguns minerais, como o cálcio. O diferencial desse macarrão é seu valor calórico, cerca 10 calorias a porção de 200g. O macarrão Konjac (também conhecido como Ito konnyaku ou shirataki) é feito a partir de um tubérculo, uma espécie de batata, que é proveniente da planta Konjac.  É devido Continue lendo

Peixe e saúde cerebral

Peixe e saúde cerebral

A doença de Alzheimer (DA) é uma afecção neurodegenerativa progressiva e irreversível que acarreta a perda da memória e diversos distúrbios cognitivos. Estima-se que 5% da população com idade em torno de 65 anos é afetada pela doença. À medida que a expectativa de vida torna-se mais elevada, tem-se observado um aumento da prevalência do Alzheimer e muitos estudos sugerem que quase metade da população com 85 anos apresenta sintomas relacionados à doença. A causa específica desta doença ainda é desconhecida. No entanto, atualmente, um Continue lendo

DIETAS VEGETARIANAS E DESEMPENHO ESPORTIVO

DIETAS VEGETARIANAS E DESEMPENHO ESPORTIVO

A adoção de dieta vegetariana tem sido associada a diversos benefícios para a saúde da população humana, como baixas concentrações de lipídios séricos, baixos níveis de adiposidade corporal e baixa incidência de mortes por isquemia do miocárdio, diabetes mellitus e certos tipos de câncer, além de uma maior expectativa de vida. De acordo com a American Dietetic Association, dietas vegetarianas oferecem determinados benefícios nutricionais, como a baixa ingestão de gordura saturada e colesterol, ou mesmo, a não elevação desses marcadores, a alta ingestão de carboidratos, Continue lendo

Efeito antiobesidade do cálcio

Efeito antiobesidade do cálcio

O cálcio está relacionado com o controle do peso corporal da seguinte forma: o aumento do consumo de cálcio diminui o hormônio da paratireóide (PTH) e a vitamina D, substâncias essas que reduzem a concentração de cálcio dentro da célula facilitando a quebra de gordura corporal, e auxiliando o emagrecimento. Assim como o contrário é verdadeiro, a deficiência de cálcio pode levar a formação de gordura corporal. De acordo com um estudo conduzido por Zemel et al, a região do corpo em que há maior Continue lendo

ALIMENTOS QUE NÃO PODEM FALTAR NO SEU TREINO

ALIMENTOS QUE NÃO PODEM FALTAR NO SEU TREINO

A dieta tem um papel primordial para que o esportista possa atingir seus melhores resultados, afinal, são os nutrientes que o indivíduo ingere que irão proporcionar a força, velocidade e resistência que ele precisa para os treinos e o substrato essencial na recuperação muscular e do organismo como um todo. Alimentos que devem estar presentes diariamente na dieta de um esportista: Leite e iogurte desnatados: são ricos em: água, cálcio, proteínas de alta qualidade, vitamina A e D, fósforo, etc. Acrescente também em seus lanches Continue lendo

OLHEIRAS: COMO PREVINÍ-LAS E TRATÁ-LAS

OLHEIRAS: COMO PREVINÍ-LAS E TRATÁ-LAS

A ansiedade e o estresse causam noites mal dormidas e com elas surgem as olheiras, manchas escuras ao redor dos olhos. O estresse, a ansiedade e a falta de sono aumentam a produção de um hormônio chamado cortisol que pode causar inflamação ao redor dos olhos piorando a aparência das olheiras. Dormir bem, pelo menos 6 horas por noite, em ambiente escuro e em temperatura agradável ajuda a diminuir os níveis de cortisol. Inclua no cardápio também o abacate, fonte de beta-sitosterol que tem papel Continue lendo